隨著人(ren)們(men)生活(huo)(huo)水平的(de)(de)(de)提高，包裝(zhuang)已與我們(men)的(de)(de)(de)生活(huo)(huo)息息相(xiang)關。色(se)彩作為(wei)包裝(zhuang)中不可缺(que)少的(de)(de)(de)設(she)計元素(su)，決定了包裝(zhuang)的(de)(de)(de)好壞。色(se)彩作為(wei)食品包裝(zhuang)設(she)計中的(de)(de)(de)一個(ge)重(zhong)要因素(su)，往往比文字和圖形更(geng)有(you)說(shuo)服力，人(ren)們(men)通過長期的(de)(de)(de)生活(huo)(huo)體(ti)驗(yan)，形成了根(gen)據色(se)彩來(lai)判斷和感受包裝(zhuang)的(de)(de)(de)能(neng)力。

食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)上的(de)(de)(de)色(se)彩不僅增(zeng)強了消費者的(de)(de)(de)審美愉悅，更能激發消費者的(de)(de)(de)主觀感受(shou)，從而激起對商品(pin)的(de)(de)(de)購買欲望。色(se)彩具備(bei)呼喚情感的(de)(de)(de)力量，是形成(cheng)包(bao)(bao)裝(zhuang)整體(ti)美感的(de)(de)(de)重要組成(cheng)部分(fen)。新的(de)(de)(de)生活方式與現代消費觀念大大豐富了現代食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)。在(zai)(zai)科學(xue)技(ji)術(shu)、新材料、以及綠色(se)包(bao)(bao)裝(zhuang)系(xi)統日益成(cheng)熟的(de)(de)(de)趨勢(shi)下，包(bao)(bao)裝(zhuang)市場的(de)(de)(de)競爭越(yue)來(lai)越(yue)激烈，色(se)彩作為(wei)食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)多元化設計時期的(de)(de)(de)重要一環(huan)，成(cheng)為(wei)人們注目的(de)(de)(de)焦(jiao)點。因此,色(se)彩在(zai)(zai)食品(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)設計中占有特別重要的(de)(de)(de)地位。看到貨架上琳瑯滿目的(de)(de)(de)食品(pin)，你是覺得它(ta)美味可口，打算大吃一通(tong)，還是覺得它(ta)可能不夠(gou)健(jian)康，打算“敬而遠之”？

其實，你的(de)購買選擇或許(xu)是受到了(le)食(shi)品外包(bao)裝顏色的(de)影響(xiang)。德國(guo)基爾(er)大學一項研究顯示，淺色包(bao)裝的(de)食(shi)物會讓人(ren)覺得它比較健康(kang)，但會讓不(bu)太關心健康(kang)問題的(de)人(ren)覺得味道(dao)差；黑色或暗色包(bao)裝則(ze)對(dui)不(bu)太關心健康(kang)問題的(de)人(ren)更有吸引力。研究人(ren)員招募(mu)179名志愿者(zhe)，設計6項測試，模(mo)擬不(bu)同(tong)的(de)開架購物環境，或允(yun)許(xu)試吃(chi)，或不(bu)允(yun)許(xu)試吃(chi)，得出上(shang)述結論。

研(yan)究人(ren)員在(zai)《零售(shou)雜(za)志》上發表(biao)報告寫(xie)道(dao)(dao)：“不同于味(wei)道(dao)(dao)，健(jian)康(kang)(kang)問題屬(shu)于信(xin)任(ren)特(te)性范疇(chou)。鑒于人(ren)們很難(nan)基(ji)于味(wei)道(dao)(dao)判斷(duan)食(shi)物是(shi)(shi)否健(jian)康(kang)(kang)，就(jiu)只(zhi)能基(ji)于包(bao)裝的顏色(se)評估，哪怕是(shi)(shi)在(zai)品(pin)嘗之后。”在(zai)無法(fa)試吃的前提(ti)下，人(ren)們更傾向于作出負(fu)面的味(wei)道(dao)(dao)推論(lun)。淺色(se)包(bao)裝雖然顯得健(jian)康(kang)(kang)，但會斷(duan)了一些(xie)人(ren)的購買欲(yu)望(wang)，而暗色(se)包(bao)裝則能夠(gou)抵消(xiao)這種負(fu)面假(jia)設。